春吃芽的芽有哪些-尊龙凯时登录首页
春吃芽的芽有绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、香椿芽、韭菜芽等。
1、绿豆芽:是绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽,其营养价值比绿豆更大。
2、黑豆芽:黑豆生长出来的嫩芽,含有丰富的氨基酸、钙、磷、铁、钾等矿物质,及人体所需的维生素b1、b2、c、烟酸、胡萝卜素。
3、豌豆芽:是豌豆藤蔓在结出豌豆荚之前,顶端长出的嫩叶;富含维生素c、胡萝卜素、膳食纤维、叶绿素、维生素a及多种矿物质。
4、香椿芽:被称为“树上的蔬菜”,是香椿树长出的嫩芽。其中富含蛋白质、维生素c、胡萝卜素、b族维生素、钙、钾、镁及挥发性芳香族有机物等营养素。
5、韭菜芽:其中含有丰富的维生素a、维生素b2和钙、铁、磷等矿物质。